水纹戚风蛋糕

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1.蛋白、配蛋白的糖50克

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2.蛋黄、配蛋黄的糖10克

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3.蛋黄加入糖10克搅拌至溶化，加入油、牛奶拌均匀

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4.加入过筛的低粉、苏打粉、泡打粉

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5.拌成面糊待用

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6.在蛋白中加入醋，糖分三次加入

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7.把蛋白打发至9成发

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8.蛋白霜分三次加入面糊中

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9.轻轻翻拌均匀

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10.取100克拌好的戚风面糊，加入10克可可粉，翻拌均匀

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11.把可可糊倒入白色糊中，稍为搅拌几下

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12.倒入蛋糕模中，轻敲几下，震出汽泡

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13.烤箱180度，下层，烤45至50分钟

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14.出炉，倒扣在网上，晾凉

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15.还没切开的蛋糕看上去脏脏的样子，哈哈哈！