清蒸鱼

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1.将香葱洗净切段放好备用

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2.肉姜洗净后首先切片，然后横切、再竖切，最后成姜粒状

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3.将葱段和姜粒一起放进碗里，倒入酱油、料酒，放盐，然后将调料搅拌均匀备用

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4.轮到鱼啦。市场上买回来的鱼已经剖好净肚，只需要把鱼冲洗干净就好了。

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5.冲洗干净鱼身后，用之前准备好的调料涂抹鱼身，为了让鱼更美味，可在鱼肚子里也放一把调料。做好这些后，让这盘“腌制”好的鱼静置10分钟左右，以防调料的味道不够深入。

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6.在锅里放上适量的水，用架子把鱼架好，加盖。准备开始蒸鱼

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7.开猛火蒸十分钟，关火，一分钟之后揭盖，鱼香四溢，闻之欲涎