绿豆奶香馒头

点击查看大图

1.面粉与绿豆粉3：1混合

点击查看大图

2.加入酵母水，用牛奶代替水和面，先用筷子搅成面絮状，再揉成光滑状，面团做到“三光”——手光、盆光、面光

点击查看大图

3.面团放在室温下发酵，约原来的2倍大，40分钟左右

点击查看大图

4.把发酵好的面团排气，揉成圆柱形

点击查看大图

5.切块

点击查看大图

6.二次醒发，10分钟

点击查看大图

7.用冷水，中大火蒸15分钟，桑拿中。。。

点击查看大图

8.关火冷却3-5分钟再揭开盖子

点击查看大图

9.出锅喽！