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一直以来都很爱宫保口，去饭店常会点宫保鸡丁，宫保豆腐，今天咱来一个宫保虾球，爽滑鲜嫩的大虾仁咬在嘴里，满足感会更胜一筹！
原来总以来宫保菜也是用豆瓣酱调出的辣爽的味道，后来才发现每次吃完盘底并无辣酱的痕迹。也看过关于川菜的书，了解到宫保菜其实最主要的也是调个糖醋口的汁，而这个糖醋口儿，我实践了好几回，每次用的料种类不变，量上会有些差别，做出的味道大体相同，只不过是有点偏甜，或有点偏酸，总体上来说都不错。所以我觉得做菜还是根据自己的口感来多调试几回，不必要非常准确一毫不差。这次用的量，自我感觉无论是在味道上还是色彩上还是比较满意的。顺便说一下，家里备一套量勺在中餐里也还是很有用处的。
点击查看大图1.准备工作：如上图
备好花椒粒，干辣椒用剪刀剪成小段。
点击查看大图2.生花生米泡水。
点击查看大图3.待花生米皮变软剥去皮，用厨房纸吸干水份。
点击查看大图4.锅中坐油，凉油时加入花生米炸至变黄。
点击查看大图5.图5为炸完的花生米，一定要小火，不停铲动着炸，以免炸糊。
点击查看大图6.取葱一棵，切下葱白部分备用。
点击查看大图7.将彩椒切成小块。
点击查看大图8.虾仁用刀从背部划开。
点击查看大图9.虾仁加入盐，淀粉，料酒腌制10分钟。
点击查看大图10.配料汁兑入碗内搅均匀，准备工作即完成。
点击查看大图11.用炸花生米的油将腌好的虾仁倒入滑至变色捞出。
点击查看大图12.留底油，加入干辣椒，葱姜丝和花椒爆炒出香味儿。
点击查看大图13.倒入虾仁和彩椒翻炒片刻。
点击查看大图14.加入炸好的花生米，快速翻炒。
点击查看大图15.倒入味汁。
点击查看大图16.待味汁变稠裹在菜上即可出锅。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
