炒河蚌

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1.将河蚌清洗干净。

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2.将洗好的河蚌放入高压锅，加入料酒、生姜片、清水，大火上汽后改中火压10分钟。

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3.减压后捞出晾凉。

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4.将青、红椒、生姜、蒜瓣分别切丝、切片备用。

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5.晾凉的河蚌切片。

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6.油锅烧热，将青红椒、生姜、蒜瓣放入炒香。

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7.倒入河蚌，加入料酒翻炒。

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8.加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。