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黑椒汁真的是很能提味道的好东西，用来做各种肉和鱼都好吃。亚洲超市卖的黑椒酱好贵，而且试过一次觉得味道怪怪的，不知名牌子……这次自己来调汁，味道太赞了！中午这一个猪蹄啃得不亦乐乎
点击查看大图1.原料图。猪蹄洗净剁开
点击查看大图2.猪蹄焯水，洗掉浮沫
点击查看大图3.锅内少许油下猪蹄炒片刻
点击查看大图4.调黑椒汁：3大勺耗油，1勺黑胡椒碎，少许白葡萄酒调成汁
点击查看大图5.加入调好的黑椒汁
点击查看大图6.炒至猪蹄变色
点击查看大图7.加入200-250ml白葡萄酒（或者白兰地）
点击查看大图8.加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖2小时左右，至猪蹄熟软
点击查看大图9.汤汁不要收干，捞出猪蹄装盘，汤汁留下备用
点击查看大图10.洋葱半个，切成小块
点击查看大图11.锅内放一勺黄油融化
点击查看大图12.加入洋葱翻炒至上色
点击查看大图13.加入炖猪蹄的汤汁
点击查看大图14.再加入50ml淡奶油
点击查看大图15.再加入少许黑胡椒碎
点击查看大图16.拌匀，浇在猪蹄上
点击查看大图17.超级下饭的黑椒汁猪蹄！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
