茄辣菜

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1.茄子、辣椒洗净切片切丝，洋葱切丝，蒜切片，姜切丝。

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2.西红柿去皮切碎放入碗内。

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3.烧好油先放入洋葱、姜、蒜爆香。

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4.然后放入茄子、辣椒（另外加入切好的土豆条、豆角、白菜等等也可以）翻炒。

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5.炒至半熟加入调料：盐、花椒粉各适量，继续翻炒，然后加入西红柿。

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6.盖上锅盖焖一会儿（若喜欢汤汁多一点可以加入少许开水一起焖）。

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7.出锅了（这张图中就放了豆角）。

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8.我爸爸不喜欢吃酸，这张里面是没有加西红柿的，味道也不错，呵呵。