糯米馅儿的老婆饼

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1.先做糯米馅：把馅料里的水，细砂糖和猪油倒入锅中煮开。

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2.转小火倒入糯米粉搅匀，关火。

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3.倒入芝麻和椰蓉拌匀。

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4.将做好的馅儿盛入盘中，放冰箱冷藏约1小时至不粘手。

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5.将水油皮材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟，再分成均等的小面团。

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6.将油酥材料混合，和成面团，再分成均等的小面团。

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7.取一个水油皮面团按扁，放上油酥面团。

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8.完全包入后收口朝下，按扁。

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9.擀成牛舌状。

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10.由外向内卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。

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11.再次重复步骤9和10，擀开卷起，松弛15分钟。

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12.将糯米馅分成均等的面团。

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13.取一个面团擀成圆形，包上糯米馅。收口朝下，松弛15分钟。轻轻按扁，均匀排入烤盘。

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14.在表面划3道口子，刷上蛋黄液，撒上熟芝麻，190度烤20分钟即可。