胡萝卜蛋糕

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1.熟胡萝卜捣碎；核桃入烤箱以160度中层烤约15分钟，烤熟后切碎。

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2.中空模内抹上软化的黄油，撒上高筋面粉。

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3.低筋面粉、泡打粉、盐、肉桂粉混合，过筛两次。

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4.鸡蛋打入容器中，低速打发。

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5.提至中速档分三次加入白砂糖继续打发，直至蛋糊成丝带状。

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6.将玉米油慢慢倒入蛋糊中，继续打发1分钟左右即可。

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7.过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面。

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8.面糊上下轻轻翻抖至均匀。

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9.面糊中调入牛奶切拌均匀。

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10.胡萝卜碎、核桃碎加入面糊中搅拌均匀。

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11.将面糊倒入模型中至8分满，放入已预热的烤箱中，烤约20分钟出炉。

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12.待蛋糕体凉透即可与模具分离。