糖醋鱼

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1.准备好材料

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2.将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。

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3.在鱼身上涂抹均匀生粉。

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4.将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。

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5.锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。

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6.炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份。

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7.炸好的配菜控干油

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8.将油倒出，留少许烧热，下番茄汁炒至红亮。

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9.加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。

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10.加入水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。

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11.将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。

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12.酸酸甜甜就是你，美味的糖醋鱼。