搜索
月饼之战终于拉开序幕了。其实自己认为还不着急的，原料还没有准备充分。耐不住有人要动手了。那就做吧。原是想自己做咸蛋黄的，没想到有人买了现成的。
点击查看大图1.准备面团料
点击查看大图2.将转化糖浆倒入大碗，加入枧水
点击查看大图3.搅拌均匀
点击查看大图4.倒入油
点击查看大图5.搅拌均匀
点击查看大图6.加入面粉和奶粉
点击查看大图7.调成软硬适度的面团
点击查看大图8.静置1小时
点击查看大图9.准备馅料和表面装饰用蛋液
点击查看大图10.取一个蛋黄切成两半
点击查看大图11.取34克莲蓉，也分成两半
点击查看大图12.分别按扁
点击查看大图13.在其中一片上放半个蛋黄
点击查看大图14.盖上另一个莲蓉片
点击查看大图15.搓圆，成馅料
点击查看大图16.把所有馅料做好
点击查看大图17.把面团分割成10克一个的剂子，搓圆
点击查看大图18.取一个面剂，按扁
点击查看大图19.放入莲蓉蛋黄馅
点击查看大图20.将面皮向上一点点推起
点击查看大图21.准备收口
点击查看大图22.搓圆
点击查看大图23.在月饼模具中装入少量面粉，摇晃均匀，倒出
点击查看大图24.放入做好的月饼坯子
点击查看大图25.扣在案台上，压实
点击查看大图26.轻轻推出，就做好了一个月饼
点击查看大图27.将做好的月饼放入烤盘，找好距离，表面喷水
点击查看大图28.取出，表面刷蛋液，再放回烤箱继续烤约15-20分钟
点击查看大图29.表面金黄，出炉
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
