姜葱炒青蟹

点击查看大图

1.把青蟹处理好，洗净砍块，蟹的大脚也拍扁。

点击查看大图

2.姜切片，葱切段。

点击查看大图

3.热油锅，爆香姜片。

点击查看大图

4.大火炒制，加入蟹炒至变色。

点击查看大图

5.太大只了，要炒一会。

点击查看大图

6.就红色后，加入小半碗的水，适量的盐，得闷煮一会，要不然不熟哦，因为实在是太大块了。

点击查看大图

7.加上盖子闷5-8分钟左右，中间也要翻炒哦。

点击查看大图

8.好了，加入葱段，炒匀炒至有葱香味即可出锅。如果你喜欢炒出来干一点的在加水的量上可以控制一下哦。或者如果蟹少的话，可以直接在热油锅时就可以姜葱一起放咯。

点击查看大图

9.出锅哦， 两大盘，太香了。