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肉皮冻，非常好吃的凉菜，它价格便宜，营养价值却不低的平价美容圣品。肉皮冻是否能透亮和肉皮上的脂肪有直接关系。因为脂肪在炖煮的过程中会使汤混浊。改进了做法后，去除脂肪，煮出来的肉皮冻果然更完美。
点击查看大图1.准备好肉皮，生姜，料酒等材料。
点击查看大图2.肉皮洗净，放冷水锅锅里熟。
点击查看大图3.水开后加入料酒去腥。
点击查看大图4.切好姜丝放入锅中。
点击查看大图5.肉皮煮变色后捞起洗净。
点击查看大图6.肉皮翻转过来，将背面的脂肪切去。
点击查看大图7.将肉皮切成小丁，越小越好。
点击查看大图8.切成丁的肉皮放入汤锅内。
点击查看大图9.汤锅加满水。
点击查看大图10.电炖锅接上电，开始熬煮。
点击查看大图11.炖4个小时即可断电，加上盐调味。
点击查看大图12.将煮好的肉皮糊糊放入方形平底容器中，放凉。
点击查看大图13.放凉后的肉皮糊糊结成结实的冻。
点击查看大图14.将生抽和陈醋调成蘸料，肉皮冻切片蘸食。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
