【改变】天然胶原蛋白之水晶肉皮冻

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1.准备好肉皮，生姜，料酒等材料。

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2.肉皮洗净，放冷水锅锅里熟。

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3.水开后加入料酒去腥。

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4.切好姜丝放入锅中。

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5.肉皮煮变色后捞起洗净。

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6.肉皮翻转过来，将背面的脂肪切去。

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7.将肉皮切成小丁，越小越好。

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8.切成丁的肉皮放入汤锅内。

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9.汤锅加满水。

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10.电炖锅接上电，开始熬煮。

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11.炖4个小时即可断电，加上盐调味。

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12.将煮好的肉皮糊糊放入方形平底容器中，放凉。

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13.放凉后的肉皮糊糊结成结实的冻。

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14.将生抽和陈醋调成蘸料，肉皮冻切片蘸食。