一锅出两菜——无油无水红烧鸡翅根和土豆炖香菇（电压力锅版）

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1.1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

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2.2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

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3.3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

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4.4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

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5.5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

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6.6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。

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7.7、将炖熟的香菇土豆盛出。