干烧兔丁

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1.兔肉洗净，砍成兔丁，加盐、鸡精、料酒码味10分钟。

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2.青椒、芹菜、大葱洗净，切段。

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3.老姜、大蒜、干辣椒洗净，切好备用。花椒洗净备用。

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4.开大火，炒锅放菜油加热，下老姜、大蒜、干辣椒、花椒炝锅，炒出香味。

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5.加入兔丁翻炒。

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6.加入香辣酱继续翻炒。

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7.加入酱油拌匀后，加入少量水继续烧。

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8.加入酱油拌匀后，加入少量水，烧开后继续烧15分钟。

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9.至汤汁收干。

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10.加入青椒、芹菜、大葱翻炒2分钟，加入鸡精拌匀。

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11.关火，装盘即可。