炒田螺

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1.田螺放在清水里养两天吐干净泥，每隔3-4小时换一次水。剪去尾部洗净（我第一次弄，这一过程耗时长，也很痛苦）。

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2.田螺同冷水下锅煮开后再煮两分钟，这时漂浮一层脏东西。

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3.我用了面粉进行搓洗，并用清水洗多几遍。反复清洗干净沥干水备用

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4.备好：生姜，蒜子，葱头，紫苏（喜欢吃辣的可加辣椒）还有八角

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5.锅内倒少许油烧热，放入所有配料小火炒香

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6.倒入田螺，米酒翻炒

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7.移至电磁炉（方便定时），中小火煮10分钟（是为了煮透）

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8.加入盐，生抽，炒均再煮两三分钟入味

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9.最后，加了点芝麻油，进行翻炒，更美味啊。

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10.成品！