皮蛋瘦肉粥

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1.瘦肉切小片。

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2.加少许盐、酱油、淀粉、清水及香油抓匀，腌制20分钟左右。

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3.香菇洗净切片。

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4.腌制好的肉片，不粘锅煸炒至变色。可以不炒，直接放煮开的粥里煮熟就好了。

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5.皮蛋切小块。

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6.生姜切丝。我煮粥喜欢放点姜丝，感觉味道更鲜。

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7.晚上用电饭煲预约煮好一锅白粥。早晨倒入铸铁锅里。

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8.放入香菇、皮蛋、姜丝煮开。

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9.放入香菇、皮蛋、姜丝煮开。

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10.加入炒好的肉片。加少许盐调味。

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11.撒上葱花即可。可放可不放，我习惯放，调味，而且看起来好看，有食欲。