红油豆腐

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1.南豆腐一块。

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2.酱豆腐划成2厘米见方的块，放入开水中煮3分钟捞出备用。

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3.坐锅倒油，油热下入葱末姜丝爆香，再下入肉末煸炒是变色即刻下入郫县豆瓣继续煸炒约半分钟

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4.最后下入煮好的豆腐块，加热水至没过豆腐，烧约三分钟开大火收汁撒鸡精、白胡椒粉装盘。