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一款酸酸甜甜的锅包肉，酥脆可口，四个小窍门轻松制作
点击查看大图1.土豆淀粉加水浸泡2个小时
点击查看大图2.将里脊肉切成1厘米厚的肉片
点击查看大图3.将肉放入碗中，加入少许料酒和盐，用手抓匀
点击查看大图4.水淀粉中加入少许油搅拌匀均
点击查看大图5.在一个小盘中放入适量的干淀粉
点击查看大图6.肉片放入水淀粉中，两面均匀挂上淀粉后拿出
点击查看大图7.将沾满水淀粉的肉片放在干淀粉中，肉片两面均匀再次沾满干淀粉
点击查看大图8.将所有肉片沾满干淀粉后放入盘中备用
点击查看大图9.锅中加入食用油，等油热时，我们现在开始调汁，糖醋汁配比很重要：糖2勺、生抽2勺、醋3勺，搅拌均匀
点击查看大图10.油热后，放入一根筷子，筷子周边起满小气泡时，将肉片下锅炸制颜色发白后立即捞出
点击查看大图11.第一遍炸制的样子，只需要将肉断生即可
点击查看大图12.将胡萝卜、葱、姜切丝，蒜切片，备用
点击查看大图13.所偶肉片炸制断生后，再次将肉片放入锅中，大火炸制至两面金黄，捞出一块，用筷子敲打，发出清脆的声音后赶紧捞出，装盘
点击查看大图14.锅中留少许底油，将葱姜蒜及胡萝卜丝放入锅中煸炒
点击查看大图15.将调好的汤汁迅速放入锅中，快速翻炒出弄弄的糖醋味后，关火
点击查看大图16.将炒后的汤汁浇在盘中的肉片上，松脆、酸甜的锅包肉就做好了，用手掰一块
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
