腐皮肉卷

点击查看大图

1.豆腐皮用热水洗净。

点击查看大图

2.肉末按自己平时喜欢的口味加入适量淀粉调好，再加入莲藕碎一起腌制15分钟。

点击查看大图

3.莲藕...。

点击查看大图

4.豆腐皮内抹上淀粉糊。

点击查看大图

5.将肉馅用豆腐皮卷成好。

点击查看大图

6.并用棉线捆好。

点击查看大图

7.为防止煮的时候露馅，腐皮卷两头蘸些淀粉糊，入油锅中炸两头，使其凝固不露馅即可。

点击查看大图

8.将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右，让卤料充分散发出来；把卷好的腐皮卷放入锅内。

点击查看大图

9.加入老抽、盐（可多放些）、少量白糖，熬煮30分钟即可。

点击查看大图

10.取出卤好的腐皮，剪掉棉线，切成大小等长的卷，摆盘完成。