菌菇汤

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收录时间：2022-11-22 16:10:17 人气：3696

主料

各种蘑菇适量

辅料

棒骨一小根

配料

菌菇汤的做法步骤

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1.选取几种自己喜欢的蘑菇，泡发，然后撕成条。
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2.葱切段，姜切片，蒜切片。
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3.一小段棒骨，焯水。
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4.锅放底油，葱姜蒜爆香。
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5.把蘑菇也放进去炒一下，倒少许料酒，去蘑菇腥味。
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6.把炒好的蘑菇及葱姜蒜还有棒骨一起放入砂锅，加热水，一次加足。并放少许料酒、鸡精。
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7.大火烧开后，转小火，盖盖子，但注意锅中保持翻滚状态。
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8.煲1-2小时，出锅前20分钟加盐。然后就OK啦！

制作小窍门

1、蘑菇要先炒一下，不然蘑菇很腥。
2、记得放料酒，还是因为蘑菇腥。
3、煲的时间长一些，因为蘑菇不爱烂。
4、提前20分钟放盐，为了让蘑菇入味。
5、棒骨为了增加香味，不放也行，可用浓汤宝代替。

分类：汤类家常菜汤羹老人下午茶朋友聚餐冬季食谱晚餐

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