茶香排骨

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1.将小肋排洗净，锅里加冷水和排骨大火烧开后，将排骨捞出。

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2.将焯好的排骨用凉水洗净沥干水分。

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3.炒锅加油烧热后爆香葱姜蒜。

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4.加入排骨，烹入料酒、酱油、蚝油翻炒均匀，加入普洱茶。

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5.倒入适量热水和排骨一齐，调入白砂糖，大火烧开转小火焖煮至肉烂。

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6.调入盐炒匀，大火收汁即可。