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豆沙制作方法：http://home.meishichina.com/recipe-88543.html
转化糖浆制作方法：http://home.meishichina.com/space-790922-do-blog-id-364708.html
枧水如何自制：
食用碱 水按1：3的比例混合(例：10g碱里兑30g水，可以制成40g的枧水）
皮和馅的比例是1：4。（例：如果制作一个50g的月饼，就把饼皮分成10g一个的面团，然后内馅材料豆沙馅30g 蛋黄10g）。
点击查看大图1.原料图。
点击查看大图2.袋装的蛋黄大小不一，须先将蛋黄每10g一个分好。
点击查看大图3.转化糖浆加枧水混合搅匀。
点击查看大图4.倒入色拉油搅匀。
点击查看大图5.面粉中倒入奶粉混合。
点击查看大图6.再将步骤4倒入步骤5中拌匀。
点击查看大图7.揉成面团，包上保鲜膜静置1小时。
点击查看大图8.豆沙馅按每30g一个分好。
点击查看大图9.包入10g一个的蛋黄。全部包好后一旁备用。
点击查看大图10.静置好的面团分成10g一份。
点击查看大图11.沾上少许面粉防粘，压扁后包入豆沙馅。
点击查看大图12.将饼皮慢慢往上推，包住馅料。要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。
点击查看大图13.包好后成为一个圆球。
点击查看大图14.在圆球上拍少许面粉，方便脱模。把圆球面团放进月饼模子。
点击查看大图15.月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹(烤盘上不要涂油，也不要垫防粘的东西，但可以垫锡纸)。在月饼表面喷点水，放进预热好200°的烤箱烤5分钟左右。
点击查看大图16.待月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)，再放进烤箱，一共大约烤20分钟。
点击查看大图17.烤好后冷却，放入密封容器中，等待回油。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
