豆沙面包

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1.　材料图，请忽略鸡蛋和奶粉，这不是这次拍的图图

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2.　材料图，豆沙和芝麻。

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3.　　将材料除黄油外按先液体后粉类的顺序加入面包机桶内，用筷子拼接搅拌，可以避免面包机搅拌飞粉，可以省略掉。启动面包机发面健，二十分钟后，面团具有延展性，但不大

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4.　加入软化的黄油，再次启动发面健

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5.　二十分钟后面团具有较强的延展性，可以拉出大片的膜，如果不理想，可以再次用发面健和面。

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6.　将面团移至案板上，手工揉至面团光滑。移至容器内，加保鲜膜放进冰箱冷藏室发酵。

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7.　第二天早上起来后，面团发好了

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8.　用厨房称将面团平均分成N等份

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9.　逐个滚圆后加保鲜膜松弛二十分钟，因面团较凉，松弛时间加长

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10.　将豆沙馅团成小团

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11.　松弛后的面团用手压成圆片。

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12.　包入豆沙馅。

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13.　收口向下，压平，进行松弛

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14.　操作过程如果粘手，可以在手上占少量面粉。将包好的生胚用擀面杖擀成理想的大小。

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15.　用剪刀在生坯四周平均剪8个开口。

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16.　21、放在烤盘中。

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17.　入烤箱时行最后发酵，约四十分钟。

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18.　取出发好后的面包，刷上全蛋液，用擀面棍湿水粘上黑芝麻。

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19.　入烤箱170度约二十分钟，上至理想颜色后出炉。