竹笋炒肉

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1.瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。

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2.竹笋切成片，再切成丝状。

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3.炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用。

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4.另起锅放入食用油，爆香姜蒜。

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5.放入肉丝滑炒断生。

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6.倒入竹笋翻炒均匀。

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7.放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。