凉拌香菜（老妈手笔）

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1.准备好材料，这点子香菜真是又鲜又嫩啊!

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2.洗净辣椒和香菜，老妈说每棵香菜都扯开，又方便洗，也方便焯水和入味。

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3.煮锅大火烧上水。

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4.加小勺盐，在水中，妈妈说这样的做法可使香菜咸味自然爽口，可比拌的时候加要好得多。（事实证明的确如此）

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5.水开时将香菜下锅。

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6.变色即可起锅。

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7.晾凉备用。

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8.切小段，看个人喜好，再细些也是不错的，我图夹起来方便，长点好，呵呵。

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9.加小磨香油，人家自己做的香油果然不同凡响，好闻。

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10.加上切好的小辣椒，就成了，胃口大开。