一品鸡皮汤

收录时间：2022-11-19 23:39:03 人气：4501

鸡皮汤的做法不必拘泥，可以用猪肉、虾滑、鱼滑，根据口味而定，自己喜欢的就是最好的！

主料

辅料

配料

一品鸡皮汤的做法步骤

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1.准备材料
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2.将仔鸡去头足翅，从腹部剪开将鸡皮完整剥下
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3.将鸡皮切小条焯水
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4.用料理机将葱姜搅碎
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5.料理机中放入蟹肉
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6.打碎成蓉
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7.和猪肉馅放到一起
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8.将馅料中加少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀后摔打上劲，至能挤成光滑的丸子为止
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9.汆蟹滑
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10.蟹滑汤煮熟鸡皮，放入蟹滑
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11.加少许盐、香油和胡椒粉，放入香菜段关火
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12.盛出即可

制作小窍门

1、去皮的鸡不太好吃了，可以将厚肉片下作它用，将鸡架熬汤。
2、鸡皮煮15分钟左右就行，时间不必太长。
3、汤鲜不必加太多盐就很美味！
4、可以用猪肉圆、鱼滑或虾滑和鸡皮做汤，同样鲜美。

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