酸豆角炒鸡胗

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1.鸡胗洗净后，切小块用食盐白酒腌制。

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2.青红椒切粒，生姜蒜头切碎，酸豆角切小段。

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3.坐锅烧干水份，倒入油烧至冒烟，下鸡胗爆炒至变色。

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4.倒入蒜头生姜煸香，烹入少许生抽、白酒调味。

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5.倒入辣椒炒出香味。

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6.倒入酸豆角，用蚝油调味翻炒2分钟即可。