清炒苦瓜

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1.苦瓜洗净，削去碰上的外皮，切去两端，对剖开，去瓤去籽，洗净。

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2.斜刀切成薄片，清水洗洗，如果怕苦味就多捏揉几次。

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3.沥干水分。

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4.锅烧热后加少许油，倒入苦瓜，翻炒。

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5.苦瓜变半透明时，加入适量盐，继续炒。

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6.加少量水，烧一会儿，可以软一些，更适合宝宝用。

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7.水分干了，起锅。