超简单快速的清蒸鱼（鲈鱼）

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1.买鱼的时候，鱼贩已经将鱼收拾好了。回家将鱼冲洗干净，将鱼的一面用刀切出几条口子来。

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2.在刀切的这面，抹上一些适量的盐，另外一面千万不要抹盐，否则盐会和一会倒进去豉油等混到一起，让汤料更盐。

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3.将葱、姜、蒜切好铺在鱼身上。

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4.淋上蒸鱼豉油、料酒和鲍鱼汁。鲍鱼汁没有可不加，蒸鱼豉油本身是咸的。

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5.将鱼放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟。想吃嫩点的，10分钟，10分钟后放在锅中焖一会；想吃老点的，15分钟。

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6.饭店里的一道大菜，我们也就二十几分钟的时间就搞定了。你也来试一试吧！