土豆茄子泥的做法、食材、步骤

第一步：土豆去皮切块大概方糖大小就行茄子最好去皮后用手撕成中等粗细的条不要太长尖椒切丁五花肉切块葱姜蒜切末
第二步：把锅烧热倒入少许食用油油4成热时放入葱姜蒜末和尖椒丁炒香后放入切好的五花肉块滴少许酱油肉到六七分熟的时候起锅放入盘中
第三步：把锅烧热放入食用油把油烧开到五六分热的时候放入撕好的茄子条翻炒直到茄子全部被炒软后放入土豆块翻炒几下接着把先前炒好的肉和调料一起放入锅中稍微翻炒几下之后到入清水清水一定要没过你炒的菜2到3毫米盖上锅盖等开锅
第四步：开锅后把菜翻几下火调到小火盖上锅盖慢慢炖等汤汁快没得时候拿铲将锅内的土豆茄子碾碎搅拌全部搅拌好后起锅