姜葱炒螃蟹

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1.所有的材料

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2.螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩

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3.碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉

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4.抖去多余的淀粉，放一旁备用

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5.锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型

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6.把炸好螃蟹捞出沥油

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7.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香

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8.然后下炸好的螃蟹炒一会儿

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9.接着放入适量盐和料酒炒均

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10.最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可