辣炒鸡块

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1.鸡肉洗净，直至没有血水。注；也可以先过下水。

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2.葱，姜，辣椒切好。注；辣椒最好选用朝天椒，它比较辣。

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3.锅子预热，然后放入洗好的鸡块翻炒。注；没放油是因为可以炒出鸡油。

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4.鸡块炒着可以炒出水来，再放入姜，再放入八角炒。

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5.放入辣椒

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6.再放入葱花。

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7.放入料酒，老抽。注；水若是才炒干了可放入一些热水进去。

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8.出锅前调味。

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9.装盘。

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10.特写一哈子。