剁椒皮蛋

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1.原料：皮蛋、一品鲜酱油、自制剁椒、老醋。

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2.皮蛋剥去皮，每个切成四块摆在盘中。

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3.取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜调匀。

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4.取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜酱油调匀。

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5.炒锅置火上，放少许油，放入两勺剁椒小火煸香。

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6.煸香的剁椒放入调料碗中。

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7.调好的料汁倒入皮蛋上即可。

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8.风味独特的剁椒皮蛋就做好了。