印度黄油奶油鸡肉Butter chicken

点击查看大图

1.先把切块的鸡肉加入少许淀粉，姜蒜蓉，盐，少辣椒粉，少芫荽粉，少油抓匀放20分钟

点击查看大图

2.把鸡肉放入热油里炒2分钟至肉色变得有点小焦，因为是大火，其实鸡肉已经熟了但是不老。

点击查看大图

3.这是炒好的鸡肉，放入盘中先放一边。

点击查看大图

4.在锅里加入孜然籽，翻炒几秒

点击查看大图

5.加洋葱炒至变成褐色

点击查看大图

6.放姜蒜蓉翻炒几秒

点击查看大图

7.倒1碗水入锅里，等水开后放入芫荽粉，辣椒粉，葫芦巴叶搅匀几秒

点击查看大图

8.加入绿辣椒小火翻炒至水变少

点击查看大图

9.把西红柿放入已经做好的香料锅里

点击查看大图

10.用小火把西红柿煮软，只要变成糊糊就好了，一定要用小火，不然会变干变焦。

点击查看大图

11.煮了大概10分钟后的西红柿糊糊，把糊糊放入搅拌机里

点击查看大图

12.因为刚做好的西红柿糊很热，可以放几分钟后再把他们打成咖喱状的糊糊

点击查看大图

13.在锅里加入黄油块，还有刚刚炒好的鸡肉里的少许鸡汤，如果没有鸡汤，可以加少许水

点击查看大图

14.等黄油热化几秒

点击查看大图

15.把咖喱糊加入黄油里

点击查看大图

16.这里又出现印度红色色粉了，为了让菜色好看，印度人会放少许色粉

点击查看大图

17.把糖和盐放入搅匀后的咖喱汁里，一定要用小火，因为咖喱汁很稠，小火才不会把它烧焦。家里没有番茄酱了，但是应该加入2勺番茄酱会更好吃。

点击查看大图

18.这是奶油，等咖喱热几秒后可以加入半碗奶油

点击查看大图

19.把奶油搅匀

点击查看大图

20.加入鸡肉，轻轻的把鸡肉用咖喱裹住，小火不断的搅动，然后煮5分钟让鸡肉入味

点击查看大图

21.最后放香菜叶和印度GRAM MASALA，拌匀，关火。

点击查看大图

22.做好了

点击查看大图

23.搭配印度饼

点击查看大图

24.我家大爷示范印度手抓饼吃法