【苦瓜炒猪俐】

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1.新鲜猪俐洗净备用

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2.苦瓜切片，小葱切段，干辣椒剪成两段，姜切丝，大蒜切片

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3.锅内入适量水，放入猪俐煮沸3分钟

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4.用刀把猪俐表面那层白色的东西刮掉，冲洗干净后把猪俐切成片

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5.锅内放适量没，放入干辣椒和姜丝、蒜片爆香

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6.放入猪俐，调入料酒、白糖、生抽和米醋翻炒至熟，盛出备用

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7.另起一锅，倒入适量油，放入蒜片炒香后倒入苦瓜炒熟

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8.倒入炒好的猪俐

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9.最后放入葱段

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10.入盐和鸡精调味，翻炒几下至盐溶解即可出锅

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11.成品