沙茶羊肉空心菜【 傳統的羊肉食譜 】新鮮嚐

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1.空心菜 : 切成段落 。蒜 , 生辣椒 : 剁碎。

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2.準備一個碗 , 碗裏順序放入清水 , 冰塊 , 羊肉 , 稍微浸泡一下 , 水倒掉。

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3.再順序放入乾淨的清水 , 冰塊 , 羊肉稍微浸泡即取出 , 羊肉放入有漏勺的容器 , 瀝乾即可。

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4.羊肉 : 切成絲 。羊肉腌製原料 : 鹽 , 胡椒粉 , 米酒 , 醬油 , 蜂蜜或糖 , 沙茶醬順序放入攪拌 , 再將雞蛋白 , 太白粉放入攪拌均勻 ,放在冰箱二小時入味即可。

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5.起油鍋。

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6.以中火將蒜 , 辣椒爆香。

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7.再將醃好的羊肉放入 。

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8.羊肉炒熟即可裝盤備用 。

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9.另起油鍋 。

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10.放入蒜 , 以中火爆香 。

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11.空心菜梗加入稍炒兩 , 三下 。

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12.再加入空心菜葉 , 撒上鹽 , 胡椒粉。

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13.空心菜快手翻炒熟即可。

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14.炒好的羊肉 , 空心菜拼盤即可。