青蒜炒鸡胗

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1.鸡胗清洗干净，煮锅放适量水，倒入料酒，放入鸡胗焯熟。然后放凉。

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2.辣椒切段，姜蒜切片备用。

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3.蒜苗择洗干净切成2厘米长的段。

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4.放凉的鸡胗切成片。

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5.炒锅上火，放入适量食用油，放入花椒、辣椒炒香，再放入姜蒜片炒香。

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6.放入鸡胗翻炒翻炒。

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7.倒入一汤匙料酒翻炒。

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8.放入青蒜苗翻炒。

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9.放入盐、酱油、味精调料即可出锅。