胡椒猪肚鸡

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1.猪肚一只，用生粉、盐、油反复清洗里外；放一锅水，加几片姜，水开后放入猪肚过一下水捞出；

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2.白胡椒要根据个人喜好加减分量，不要用白胡椒粉，用整粒的稍压碎这样褒出汤味更香浓；

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3.鸡一只，市场里宰杀好并暂件，回来清洗后用油盐腌一下；

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4.把鸡脚、姜、放入高压锅、注入清水，

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5.白胡椒用网袋装好塞入猪肚，放入高压锅，炖档40分钟，猪肚刚好煮软带点点弹牙，这时口感最好；

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6.猪肚捞出放凉后切条；

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7.热锅下油将姜、葱、蒜爆香，倒入鸡块翻炒一下，再倒入刚才炖猪肚的汤，煮开后加盐调味，最后倒入猪肚，

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8.再次煮开后即可开吃了。