蔓越莓天使蛋糕

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1.准备原料

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2.将玉米油和牛奶混合

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3.搅拌成油水混合状

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4.再把低粉过筛也加到牛奶混合物中用刮刀翻拌均匀呈无颗粒状态

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5.蛋白用打蛋器打发分三次加糖，至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈弯钩状态

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6.将打发的蛋白倒三分之一在面糊中再翻拌均匀

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7.然后再倒回到蛋白中

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8.再次翻拌均匀，是上下切拌，不要划圈

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9.蔓越莓里裹上少量的低粉，并筛掉多余的的面粉

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10.将蔓越莓再倒入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀，最后倒入模具中

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11.烤箱160度，上下火，40分钟左右即可

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12.（我 没有中空模，用的是8寸圆形蛋糕模，我用了45分钟，事实证明应该再多烤几分钟，蛋糕稍有点湿润）