泡菜油豆腐

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1.油豆腐用刀背拍扁。

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2.胡萝卜去皮切丝，葱白切末，葱绿切段。

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3.泡菜切丝。

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4.炒锅中倒油，放入油豆腐煎出香味，盛出。

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5.锅里续一点点油，爆香葱白，放入胡萝卜丝炒软。

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6.放入泡菜翻炒，加入辣椒酱，淋入高汤或水煮开，加盐，糖调味。

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7.油豆腐放入汤汁中煮开，小火煮至汤汁浓稠，包裹在油豆腐上。

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8.撒上葱绿，拌匀即可。