早餐--手擀面

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1.面粉300克用100克温水和面成面团饧十分钟。

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2.将面团擀成厚约一毫米厚的大片。

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3.然后在面片上撒上薄面，折叠成条状，用刀切成宽约5毫米的面条。

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4.切完后的面条要用白面调匀，以免粘连。

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5.西红柿、白菜洗净，西红柿大十字花刀下入开水锅中烫皮，轻轻剥掉外皮后把西红柿切成条备用。

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6.白菜切丝。

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7.坐锅倒油，三四成热爆香葱丝、姜丝，下入西红柿煸炒出红油，倒入生抽和适量开水。

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8.水开后下入面条，稍煮再加入白菜丝，撒盐调味。