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上次做的大头菜肉包子，儿子很喜欢吃，一顿就吃了两个。昨天去菜市场买来的一颗大白菜还有猪肉，准备包白菜肉馅的包子，白菜含水量很大，一定要挤干水分，否则拌好的馅还会再出水的。我这次的白菜处理的不好，以至于出锅后的包子扁塌了。
点击查看大图1.这是发好的面，用面碱和小苏打混合的水揉面至没有酸味
点击查看大图2.再加适量的干面粉揉成光滑的面团，放一旁饧发
点击查看大图3.猪肉剁成肉馅
点击查看大图4.葱姜切末
点击查看大图5.将所有调料一同放入肉馅里拌匀
点击查看大图6.白菜洗净切碎
点击查看大图7.用干净的纱布将白菜里的水分挤干
点击查看大图8.将白菜放入肉馅里拌匀
点击查看大图9.面团揉搓成长条状
点击查看大图10.再揪成稍大点的剂子
点击查看大图11.用擀面杖擀成面皮
点击查看大图12.取一面皮，放入适量的馅儿
点击查看大图13.从一端捏褶
点击查看大图14.最后捏成个包子
点击查看大图15.锅中坐水，将包子摆在帘子上，中间要留有空隙
点击查看大图16.盖盖，蒸15至20分钟即可出锅
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
