麻花黄面馒头

点击查看大图

1.白面与黄面2：1的比例混合均匀。

点击查看大图

2.加入糖，葡萄干，酵母，温水和成软硬适当的面团。

点击查看大图

3.室温下发酵至2--2.5倍大。

点击查看大图

4.揉匀后分成适当的剂子。

点击查看大图

5.取一个剂子，揉搓成长条。

点击查看大图

6.摆成6字型

点击查看大图

7.把上面的一头穿到圆圈里，如图所示

点击查看大图

8.剩下的圈拧一下，如图所示

点击查看大图

9.再把剩下的一头穿到拧过的圈里。如图所示

点击查看大图

10.做好的生坯再醒半个小时

点击查看大图

11.蒸锅上汽后，蒸20分钟即可。