用零食装扮女儿的生日蛋糕----莓子戚风蛋糕

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1.准备材料。

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2.蛋黄中加10G细砂糖搅至糖溶化蛋黄微微发白。

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3.加入玉米油及牛奶搅拌均匀。

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4.加入小野莓果酱拌匀。

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5.将低筋面粉过筛后分多次加入到蛋黄液中。

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6.拌至顺滑无颗粒。

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7.蛋白放在大盆中打至粗泡后，细砂糖分三次加入，打至小尖角直立。

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8.舀1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。

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9.用切拌法拌匀再倒回至蛋白霜中

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10.拌至完全均匀；

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11.将拌好的面糊倒入模具中，轻轻震动几下去除大泡，放入预热好的烤箱中下层烤60分钟左右。

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12.出炉后将蛋糕倒扣晾凉。

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13.取出凉透了的蛋糕横向切一刀。

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14.取适量打发后的淡奶油与二大勺小野莓果酱拌匀。

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15.涂在切开的蛋糕面上，盖上另一片蛋糕就可以按自已喜欢的方式装饰了。