红薯蛋挞（飞饼版）

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1.原料图。

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2.淡奶油，牛奶混合。

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3.将蛋黄加入搅拌均匀。

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4.筛入低筋面粉。

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5.加入白糖和炼乳拌匀。

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6.飞饼皮擀成厚面皮。

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7.卷成卷。

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8.切成大小均匀的剂子。

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9.如果有些沾粘，可轻拍少许面粉，取一个小剂子放入蛋挞模中按压。

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10.全部处理好后，静置20分钟。防止烤制时挞皮回缩。

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11.红薯洗净切丁。

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12.取适量放在挞皮上。

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13.倒入蛋挞水七分满，过多烤制时易流出。烤箱220°预热5分钟，将烤盘放入上下火15分钟。