【爆炒鹅肠】

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1.鹅肠

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2.把鹅肠放入高压锅

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3.然后捞出用清水洗干净鹅肠内的沙子

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4.把洗好的鹅肠切段

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5.配料有干辣椒、干米椒、青红辣椒、老姜、蒜子、大蒜、酒精泡椒

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6.把配料切好装盘待用

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7.把切好的鹅肠放入油中炒几下，放入八角和米酒提香

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8.炒好后待用

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9.重新烧油

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10.把配料放入油中炒几下

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11.再把蒜叶子放入锅中一齐炒

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12.放入少许味精提鲜

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13.可以装盘了

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14.装盘后特写

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15.把前面炒鹅肠的浓汤全部倒入锅中

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16.再把刚炒好的鹅肠也倒入配料中，放盐，老抽