芋头母鸡砂锅煲

爱跳舞的老太

收录时间：2022-11-02 20:39:36 人气：9307

家乡盛产香沙芋，因为这里的土壤与别处的不同，所以香沙芋又香又沙，别具一格！
香沙芋炖鸡，用砂锅小火慢炖，那味道真是不一般！绝对是逢年过节待客的好东西。
也是秋冬进补的好汤。
做法非常简单，调料不用多。吃的就是原汁原味。

主料

辅料

芋头母鸡砂锅煲的做法步骤

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1.母鸡杀好，去杂质.用温水洗净.
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2.斩成大块.
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3.芋头去皮，洗净
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4.芋头与鸡内脏切块待用。
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5.取砂锅，放入草鸡，加适量水.
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6.加料酒，葱结，姜片，
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7.大火煮开10分钟，撇去浮末.小火炖40分钟。
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8.放入鸡内脏
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9.放入芋头籽
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10.大火煮开，小火煮至芋头熟.
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11.加盐煮3分钟，撇去鸡油即可。

制作小窍门

1.我用的是当年的母鸡，如果是老鸡，时间要更长些.
2.尽量用小火煮，鸡油可以一起煮，吃时撇去.

分类：热菜家常菜孕妇老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐晚餐学生

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