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清蒸大闸蟹

2011粤客美食
收录时间:2022-11-21 01:29:10  人气:6146

肠胃虚寒都少食(配黄酒或姜茶食用为好),孕妇最好不食,特蟹脚还有流产风险,蟹心、肠、肺是大寒之物,不可食。不与浓茶、柿子同食,浓茶、柿子、刺梨、山楂等食物含有大量的鞣酸,不宜与大闸蟹同时食用,否则会与蛋白质结合,凝聚形成“胃柿石症”,继而出现腹痛、呕吐等症状。吃蟹最理想的佐料是醋、姜、葱等调味料,蒸煮时放一些紫苏、黄酒以及少量盐,可起到辛温解表,增加鲜味、杀菌助消化的作用。

主料
辅料

清蒸大闸蟹的做法步骤

分类: 热菜 家常菜

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