我家没有分蛋器,也没有打蛋器,所以鸡蛋我是这样分的蛋清和蛋黄:首先鸡蛋洗干净,用盐搓一会,这样洗的干净点。然后拿勺子往鸡蛋尖上一敲,就有个小洞了,把小洞的蛋皮揪掉,慢慢往碗里倒,蛋清自己就慢慢出来了,倒的差不多的时候,慢慢摇一下鸡蛋,然后再倒,剩下的就是蛋黄了,直接打烂倒碗里就行了。这种方法蛋清肯定会有残留,但是技术好的话就不会有残留的蛋清了。这方法适合像我这样的平民老百姓,呵呵。
1.蛋清,装蛋清的碗千万不要有水。
2.蛋黄。
3.蛋黄中加以砂糖,一勺的量,搅匀。
4.开始打蛋清,我用了四根筷子。蛋清里加半勺糖,开始打。
5.打到这种样子时再加半勺糖,继续打,我不得不承认,这是个体力活呀。
6.一直打一直打,到这时泡沫已经很稠了,再加半勺糖,继续。
7.终于打成奶油状了,我看了一下时间,我从13:43打至14:20,将近四十分钟,期间就拿着筷子打呀打,胳膊很酸。
8.这时往蛋黄里筛面粉,然后加适量温水,搅拌成面糊状。
9.这样就行了,不要太稠也不要太稀。
10.然后把打好的蛋清倒入蛋黄中,上下搅拌均匀,千万别画圈搅。
11.搅好了的样子。
12.锅洗净放电饭锅里,盖上锅盖,按下煮饭键,空锅煮一分钟,把里面的水烘干后,拿出锅,往锅里倒一勺油,我放的是老爸从家里带的自己榨的大豆油,一大勺,在锅里刷匀。多放点不粘锅。
13.然后把搅拌好的糊糊倒入锅里,蹲几下,放电饭锅盖盖,按煮饭键。两分钟后电饭锅自己跳到保温键。这时洗湿一块布,盖到通气孔。十分钟后再按下煮饭键,再等跳起,继续焖十分钟。十分钟后掀盖,拿筷子插一下看看,如果没面糊了就可以起锅了。如果还有面糊,就继续上面的步骤。
14.这时洗湿一块布,盖到通气孔。十分钟后再按下煮饭键,再等跳起,继续焖十分钟。十分钟后掀盖,拿筷子插一下看看,如果没面糊了就可以起锅了。如果还有面糊,就继续上一步的步骤。
15.这时已经熟了。我做得蛋糕糊糊少,所以下锅时刚把锅底盖住,但是熟了以后有两厘米厚的。
16.我把锅倒控了一会,但没下来。我就用手撕的,慢慢的一撕就下来了。我不知道为什么锅中间没有上颜色,就两边的好看点。
17.切块了,我切了四块,切的时候我偷吃了一块,好好吃呀,哈哈。
18.然后给我妈吃了一块,我爸吃了两块。我妈吃完问我还有没有了,问我做了几个,我说没有了,我们家就一个电饭锅,我能做几个。呵呵!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝